"De zomer komt er weer aan, en ook nu hebben we al heerlijk weer gehad. En bij dat heerlijke zomerse weer denk ik meteen aan salades! Deze Marokkaanse couscoussalade met granaatappel en citroen is heerlijk fris en zoet en doet het geweldig als side dish bij bijvoorbeeld een BBQ. En wie houd er nu niet van BBQen?! Een simpele salade als deze geeft mij dan ook instant een zomers gevoel!"

Ingrediënten

Voor 3 personen

  • 300 gram bio volkoren couscous of volkoren quinoa
  • 1 bio citroen, sap en rasp
  • 1 granaatappel, alleen de pitjes ervan (TIP: een bakje granaatappelpitjes van 125 gram - het bakje moet bij het plastic afval ;-) Of kijk in het vriesvak.) 
  • 1 bio komkommer
  • 1 blokje bio groentebouillon
  • 1 tl bio kurkuma
  • 20 gram verse munt (bio)
door Manon aka @healthyfoodiemanon

"De zomer komt er weer aan, en ook nu hebben we al heerlijk weer gehad. En bij dat heerlijke zomerse weer denk ik meteen aan salades! Deze Marokkaanse couscoussalade met granaatappel en citroen is heerlijk fris en zoet en doet het geweldig als side dish bij bijvoorbeeld een BBQ. En wie houd er nu niet van BBQen?! Een simpele salade als deze geeft mij dan ook instant een zomers gevoel!"


Bereiding

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Snijplank
Citroenrasp / -pers
Houten lepel
Groentemes
Waterkoker
Kleine schaaltjes voor ingrediënten
2 Schalen: om de couscous in klaar te maken, eentje om de couscoussalade in te serveren
Schaal om de bulgur/quinoa-salade in te serveren

natafelen met manon

Na de Marokkaanse Couscoussalade waarbij ze de granaatappel er flink van langs gaf (en host Randy het rustiger aan deed met een bakje kantenklaar) is het heerlijk natafelen met health- & foodblogger Manon van Berkel. Met daarin veel tips hoe jij je aantal dagelijkse grammen groenten haalt. En je raadt nooit hoeveel gram Manon aanbeveelt vanuit de orthomoleculaire visie.., check it out! ‚Äč
 

 Meer over
 Manon

  Volg Manon, aka HealthyFoodieManon,
op Instagram, Facebook en hun eigen website.

Mis geen aflevering

En meld je nu aan voor onze nieuwsbrief

Uw adres wordt alleen gebruikt voor de nieuwsbrief. De door u opgegeven informatie wordt niet aan derden verstrekt. Lees ook onze privacyverklaring.