CURRY LAKSA

CURRY LAKSA

Laksa is een geweldige noedelsoep voor zowel zomer als winter. Een toprecept uit het nieuwe -en volledig vegan- boek 'Veggie Aziatisch Koken'!

tarte tatin met courgette vega recept van Foodies Magazine op lekkervega.nl
TARTE TATIN MET COURGETTE

TARTE TATIN MET COURGETTE

Courgette kan in veel verschillende gerechten worden verwerkt, omdat het een zachte neutrale smaak heeft. Deze groente komt oorspronkelijk uit het midden en zuiden van Amerika, Mexico en het grensgedeelte met Guatemala. Wist je dat het ook rauw kan gegeten? Laat je inspireren door nieuwe gerechten met courgette.

Panna Cotta van Asperges vega recept toetje op LekkerVega.nl
PANNA COTTA VAN ASPERGES

PANNA COTTA VAN ASPERGES

Asperges hebben een kenmerkende aroma en zachte smaak. Traditioneel wordt het gegeten met ei en ham, maar je kunt er nog veel meer gerechten meemaken. In dit recept wordt het gebruikt voor een panna cotta.

LOADED HALLOUMIBURGER

LOADED HALLOUMIBURGER

De kaassoort Halloumi is eiwitrijk, waardoor het een goede vervanger is voor een vleesburger. Door Halloumi te bakken wordt het krokanter en is het lekker in combinatie met een krokante burger.

COWBOY BEANS

COWBOY BEANS

Een avondje van tevoren bonen weken en ze apart voorkoken doe je niet voor spek en bonen, maar voor een heerlijke vegetarische maaltijd. Peulvruchten zijn een goede vleesvervanger, omdat ze eiwitrijk zijn.