‘Laten we elkaar eerst in de ogen kijken. Ben ík wat jíj zoekt? Ik ben niet echt een normaal restaurant. Natuurlijk, ik heb eten. Heel lekker eten zelfs. Maar ik probeer je ook aan het denken te zetten. Te verwonderen. Te verbazen. Wat in je achtertuin groeit, ligt bij mij op je bord. Ben ik wat jij zoekt? Laat je verrassen. Kom proeven’. -De Nieuwe Winkel-

 

Bij De Nieuwe Winkel wordt gekookt om de wereld beter te maken. Met gebruik van planten: botanische gastronomie. De Nieuwe Winkel zoekt toepassingen voor eetbare planten. Als de natuur haar werk gedaan heeft, is het tijd. Om te plukken. Ruiken. Proeven. Analyseren. Fermenteren. Koken. Tot er iets op je bord ligt wat je verwondert en overdondert. De Nieuwe Winkel is uitgeroepen tot het beste groenterestaurant van Nederland (We’re Smart World, 2020)Proef de natuur bij De Nieuwe Winkel!

 

LEKKER VEGA Keurmerk Goud voor De Nieuwe Winkel

Bij ‘Goud’ bevat de menukaart 100% vegetarische gerechten, waarvan minimaal 50% plantaardig. De Nieuwe Winkel draait om alles wat de natuur geeft, in voedselbossen, natuurakkers en ommuurde tuinen. In deze botanische gastronomie proef je de regio en het seizoen. Vis of vlees kan, maar dan wel in een tweede rol. Bij de Nieuwe Winkel wordt voornamelijk met kruiden en planten gekookt. En daarom krijgt De Nieuwe Winkel het keurmerk ‘Goud’. Een fantastische plek om te genieten van botanische gastronomie!

Reserveren

Reserveer nu bij dit restaurant via hun website. 

Adres

Gebroeders van Limburgplein 7
6511 BW Nijmegen

Meer info

Website
Facebook
Instagram